Restaurant l’Entracte
Cuisine traditionnelle
35, rue saint Jean du pérot
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 52 26 69
Fax. 05 46 41 90 80
Ouvert tous les jours de l'année
12h15 à 13h30 et de 19h15 à 22h30
(fermeture à 23h00 vendredi et samedi soir)
Pour le dîner du 14 Février 2012, le chef de cuisine vous propose un menu amoureusement délicieux.
Mise en bouche :
Cromesquis de foie gras et crème montée à la truffe
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Queues de langoustine en feuilletage
Cuites comme dans un fin ragoût
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Bar de l’Atlantique rôti aux amandes,
Risotto à la tomate et au citron confit
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Magret de canard de Mr Dupérier,
Composition de pommes de terre grenailles et champignons,
Sucs des carcasses émulsionnés au foie gras
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Dôme amandes et chocolat en croustillant,
Opaline au sésame et caramel
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Mignardises
Pour le dîner de la Saint-Valentin, nous vous proposons un menu unique à 74 € par personne hors boissons.
Réservation obligatoire par téléphone au 05.46.52.26.69 ou par mail sur contact@lentracte.net. Afin de confirmer votre réservation, nous vous remercions de bien vouloir verser un acompte de 50 % par chèque ou par versement sécurisé paypal :