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La Carte

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11.00€

Ardoise de la terre

Jambon sec / saucisson / farcis charentais 

rillette de canard / pickles

12.50€

Ardoise de la mer

Rillettes de poisson / saumon fumé / crevettes  

coquillages / pickles

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14.50 €

Les huîtres de M.Papin *6, spéciales n°3

 
19.50€

Pressé de foie gras de Mr Morille à la poire et cacao

 
9.50€

Velouté froid de fèves, coquillages en marinières

 
12.00€

Céviche de dorade avocat/framboise, salade d’herbes fraîches

 
8.00€

Nougat de chèvre de Fonpatour, marmelade de tomate bio

 
9.50€

Houmous à l’aneth, saumon froid et aïoli

 
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19.50€

Dos de cabillaud laqué au soja

Graines de sésame, brocolis à la crème double

 
24€

Maigre rôti,

Huile vierge aux salicornes de l’Ile de Ré et fenouil braisé

 
18.00€

Pavé de lieu jaune snacké,

Fumet de poisson crémé et asperges blanches glacées au beurre

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19.50€

Tartare de bœuf coupé au couteau

Préparé devant vous (environ 160g), pommes grenailles    

 
29.00€

Côte de veau du Gers, sauce aux morilles et pommes grenailles et sauce marchande du vin

(environ 300 gr)

 
26.00€

Faux filet maturé et pommes grenailles

Race Simmental 

 
22.00€

Magret de canard de Mr Morille

sauce bigarade et légumes de saison

 
19.00€

Rognons de veau 

à la moutarde à l’ancienne, purée de pommes de terre au beurre d’Echiré

 
22.00€

Foie de veau en persillade

Purée de pommes de terre au beurre d’Echiré

 
23.00€

Côte de cochon fermier d’Auvergne

Tian d’aubergine et tomates concassées

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13.00€

Poêlée de légumes bio et pesto

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5.00€

Assiette de 3 fromages

8.00€

Assiette de 5 fromages 

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8.00€

Brownie au chocolat noir « Valrhona » et cacahuètes, mousse lactée

 
8.00€

Cheesecake au limoncello et spéculos

 
7.00€

Traditionnel Paris Brest

 

 
8.00€

Pavlova aux fruits rouges

 
7.80 €

Le café gourmand (avec 3 gourmandises)

 
9.00€

Pêche rôtie au four et romarin, glace au Yaourt

 

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La Brasserie de Grégory...

Découvrez une cuisine simple et goûteuse ! 

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Cuisine traditionnelle
35, rue Saint-Jean-du-Pérot
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 52 26 69
Fax. 05 46 41 90 80
-
contact@lentracte.net
-
Le déjeuner est servi de 12h00 à 14h00
et le dîner de 19h15 à 22h00
(sauf vendredi et samedi à 22h30)

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