LES MENUS
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Les entrées

9.80 €

Velouté de potimarron, éclats de marron

Et croutons au beurre

 
11.80 €

Brioche farcie aux escargots

 
9.70 €

Tête de veau traditionnelle, sauce gribiche

 
19.70 €

Terrine de foie gras au chutney d'ananas,

Pain aux céréales

 
9.30 €

Salade de gésiers de Mr Morille,

Lardons grillés et oeuf poché

 
16.80 €

Tartare de dorade à l'huile de truffes,

Salade d'herbes fraîches, pignons de pin

 
9.80 €

Chou farci à l'ancienne

 

LES POISSONS

14,80€

Les huîtres de M.Papin,

6 fines de claires n°3

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19.30 €

Cabillaud rôti, clafouti d'épinard

Et beurre de salicorne

 
19.90 €

Pavé de merlu et condiments iodés,

Mousseline de carotte des sables

 
13.80 €

Quinoa comme un taboulé, chiffonade de saumon fumé

 
23.20 €

Noix de coquilles Saint Jacques juste saisies,

Risotto crémeux et jus de viande

LES VIANDES

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16.30 €

Rognons de veau au cognac,

Ecrasée de pommes de terre

 
24.90 €

Entrecôte charolaise, fondue d'échalotes,

Et pommes rôties au four

 
19.60 €

Tartare de boeuf coupé au couteau,

Pommes rôties au four

 
19.90 €

Magret de canard de Mr Morille,

Navets glacés au miel

LES CEREALES

 
12.20 €

Risotto crémeux au vieux parmesan,

Poêlée de pleurotes

 
4.50 €

Supplément garniture de légumes

Le fromage

8.00 €

Le plateau de fromages

Les desserts

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7.80 €

Gâteau streusel à la rhubarbe,

Sorbet noix de coco

 
7.80 €

Tarte sablée au citron, parfumée verveine-citronnelle,  

Meringues croquantes

 
7.20 €

Baba au cognac, fruits de saison

Et crème chantilly

 
9.30 €

Moelleux au chocolat,

Coeur coulant mangue/passion

 
7.80 €

Le café gourmand (avec 3 gourmandises)

 
7.20 €

Le Dessert du moment

 
6.80 €

Parfé glacé à la nougatine et cerises Amarena

La Carte

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La Brasserie de Grégory...

Découvrez une cuisine simple et goûteuse ! 

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Salon privatif

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Coffrets Cadeaux

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Réservation

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-
Cuisine traditionnelle
35, rue Saint-Jean-du-Pérot
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 52 26 69
Fax. 05 46 41 90 80
-
contact@lentracte.net
-
Le déjeuner est servi de 12h00 à 14h00
et le dîner de 19h15 à 22h00
(sauf vendredi et samedi à 22h30)

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