LES MENUS
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Les entrées

 
9.30 €

Soupe froide de petits pois,

A la tomme de brebis

10.80 €

Tartare de dorade et gambas,

Vinaigrette aux agrumes

 
14,80€

Les huîtres de M.Papin,

6 fines de claires n°3

 
18.30 €

Pressé de foie gras, compotée pomme raisin,

Pain aux céréales

 
8.60 €

Presse de volaille et légumes d'été à l'estragon

13.20 €

Saumon fumé,

Sauce onctueuse et acidulée

 
11.90 €

Asperges vertes, mimosa d'oeufs et jambon Serrano

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Les plats

 
11.60 €

Cocktail de crevettes, avocat et mangue

 
14.70 €

Médaillon de veau au lard, jus de thym frais,

Et mousseline de romanesco

14.80 €

Pavé de merlu grillé,

Tombée d'épinards frais et sauce matelote

 
 
 
21.90 €

Entrecôte grillée, échalotes confites,

Et grenailles rôties au four

 
16.90 €

Tranche de foie de veau grillé en persillade,

Ecrasée de pommes de terre

17.80 €

Tartare de bœuf coupé au couteau,

Préparé devant vous, pomme de terre Amandine

 
 
19.60 €

Noix de Saint Jacques snackées, risotto crémeux au céleri,

Jus perlé à l'huile de truffe blanche

15.90 €

Cuisse de canard en Parmentier,

Jus de canard corsé

15.90 €

Dos de cabillaud, crumble de parmesan,

Et printanière de légumes

17€80

Pomme de terre Amandine

Le fromage

8.00 €

Le plateau de fromages

Les desserts

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6.30€

Riz au lait Grand-mère à la vanille Bourbon,

Salpicon de fruits de saison
 

 
6.70€

Entremet coco-ananas,

Coulis aux fruits exotiques

 
7.60€

Brioche perdue aux poires, chantilly au cognac,

Caramel au beurre salé

 
6.70 €

Tarte Tatin,

Crème double

 
9.30 €

Moelleux au chocolat,

Coeur coulant au carambar, coulis caramel

 
7.40 €

Le café gourmand (avec 3 gourmandises)

 
7.00 €

Le Dessert du moment

La Carte

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La Brasserie de Grégory...

Découvrez une cuisine simple et goûteuse ! 

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Cuisine traditionnelle
35, rue Saint-Jean-du-Pérot
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 52 26 69
Fax. 05 46 41 90 80
-
contact@lentracte.net
-
Le déjeuner est servi de 12h00 à 14h00
et le dîner de 19h15 à 22h00
(sauf vendredi et samedi à 22h30)

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