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La Carte

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9.50€

Ardoise de la terre

Jambon sec / saucisson / farcis charentais 

rillette de canard / pickles

10.50€

Ardoise de la mer

Rillettes de poisson / saumon fumé / crevettes  

coquillages / pickles

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14.50 €

Les huîtres de M.Papin *6, spéciales n°3

 
19.50€

Pressé de foie gras de Mr Morille à la poire et cacao

 
13.50€

Velouté de pois cassés, chiffonnade de saumon fumé et huile d'olive vierge

 
12.00€

Carpaccio de lotte marinée aux baies roses et coriandre fraîche

 
8.00€

Oeuf en meurette

 
9.50€

Cromesquis au canard confit de chrez Morille, crème de noisettes

 

 
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19.50€

Cabillaud rôti,

Pôelée de choux de Bruxelles au lard et crème Noilly Prat au syphon

 
 
24€

Saint Jacques juste saisies,

Risotto aux pleurotes et huile d'herbes aillée

 
17.50€

Pavé de merlu snacké, sauce bordelaise,

Galette de quinoa aux légumes et coriandre fraîche

 

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29€

Côte de veau du Gers, jus truffé, pomme grenailles 

(environ 300 gr)

 
26€

Faux filet maturé 

Race Simmental 

 
21€

Magret de canard de Mr Morille

aux pruneaux et miel des Charentes, légumes de saison

 
19€

Rognons de veau 

à la moutarde à l'ancienne, purée de pomme de terre 

15€

Tête de veau traditionelle,

Sauce ravigote

Toutes nos viandes sont servies accompagnées d’une garniture au choix :
Pommes de terre grenailles / Purée de pommes de terre

Légumes de saison/ Risotto au parmesan/ Salade

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12.50€

Risotto crémeux à l'huile de truffe et pleurotes

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5.00€

Assiette de 3 fromages

8.00€

Assiette de 5 fromages 

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8.00€

Biscuit croustillant, ganache chocola au piment d 'Espelette et gelée à la mangue

 
7€

Tarte chocolat noir "Ariaga" et noix de Pécan torréfiées 

 
7€

Traditionnel Paris Brest

 

 
7€

Panna cotta au sésame noir,

Brunoise de pommes caramélisées et tuile craquante

 
7.80 €

Le café gourmand (avec 3 gourmandises)

 
9€

Brioche façon pain perdu,

Ananas rôti au Rhum et chantilly maison

 

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La Brasserie de Grégory...

Découvrez une cuisine simple et goûteuse ! 

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Salon privatif

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Organisez votre repas de groupe à l'étage de La Brasserie de Grégory.

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Coffrets Cadeaux

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Réservation

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-
Cuisine traditionnelle
35, rue Saint-Jean-du-Pérot
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 52 26 69
Fax. 05 46 41 90 80
-
contact@lentracte.net
-
Le déjeuner est servi de 12h00 à 14h00
et le dîner de 19h15 à 22h00
(sauf vendredi et samedi à 22h30)

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