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Les entrées

9.20

Melon charentais et magret de canard fumé de Mr Morille

 
11.20 €

Chair de crabe et Granny Smith, rémoulade de céleri

 

 
19.70€

Pressé de foie gras aux fruits rouges et raisins secs,

Pain aux céréales

 
19.70 €

Terrine de foie gras aux fruits rouges et raisins secs, 

Pain aux céréales

 
8.50 €

Gaspacho de tomates, buratta crémeuse

 
11.50 €

Tartare de saumon, mangue, aneth et oignons rouges 

 
14.80 €

Les huîtres de M.Papin *6, fines de claires n°3

 
9.20 €

Tartare de saumon, mangue et aneth, 

Coulis pimientos de piquillos

LES POISSONS

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19.60 €

Cabillaud rôti, 

Risotto et crème de chorizo ibérique

19.90 €

Dos de lieu jaune,

Epinards frais et jus de viande réduit 

 
15.80 €

Thonine snackée,

Caviar d'aubergine et pesto

 

 

LES VIANDES

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17.20 €

Foie de veau au vinaigre de framboise de Mr Agnès et pomme purée

 

 
24.90 €

Entrecôte charolaise,

Beurre maître d'hôtel et grenailles roties au four

 
19.90 €

Magret de canard de Mr Morille,

Navets glacés au miel

 
19.60 €

Tartare de boeuf coupé au couteau, préparé devant vous

Pommes de terre grenailles rôties au four

LES CEREALES

12.20 €

Risotto crémeux au vieux parmesan et asperges vertes

 
11,80€

Fricassée de pois gourmands auxc champignons de Paris

Le fromage

8.00 €

Le plateau de fromages

Les desserts

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7.80 €

Tarte au kiwi vert et jaune

Crème diplomate à la vanille bourbon

 
7.80 €

Riz soufflé caramel

Ganache lactée au chocolat «Valhrona» et framboises fraîches

 
7.90 €

Poêlée de pêches jaunes,

Fromage frais et huile d'olive extra vierge

 
9.30 €

Moelleux au chocolat,

Coeur coulant mangue/passion

 
7.80 €

Le café gourmand (avec 3 gourmandises)

 
7.20 €

Le Dessert du moment

 
8.50 €

La dame blanche

(3 boules de glace vanille, sauce chocolat, chantilly)

 
6.90 €

Tarte du moment, chantilly maison et coulis

La Carte

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La Brasserie de Grégory...

Découvrez une cuisine simple et goûteuse ! 

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Réservation

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Cuisine traditionnelle
35, rue Saint-Jean-du-Pérot
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 52 26 69
Fax. 05 46 41 90 80
-
contact@lentracte.net
-
Le déjeuner est servi de 12h00 à 14h00
et le dîner de 19h15 à 22h00
(sauf vendredi et samedi à 22h30)

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